Hayattaki yegane felsefesi insan sevgisi olan Nuri Erbak, 1914 yılında Bursa'da doğdu. Cadde Bostan Amerikan Koleji'nde orta öğrenimini tamamladı ve Bursa Erkek Lisesi'nden mezun oldu. 1943 yılında Neriman Erbak ile evlendi ve daha sonra Nuran Kızıl (Erbak) ve Mehmet Erbak dünyaya geldiler.

Yaşadığı çevreye, ailesine, dostlarına, yanında çalışanlara son derece değer veren bir kişi olan Nuri Erbak, aynı değeri dünya çapında tanıttığı meşrubatlarına da vermiştir.

İş hayatı dışında, sosyal, insanlara yardım etmeyi seven bir kişiliğe sahipti. Bu nedenle sosyal yönüyle de çevresine çok önem verirdi. Sırasıyla Bursa Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu üyeliği, Bursa Organize Sanayi Bölgesi kuruculuğu, Türk Hava Kurumu Yönetim Kurulu üyeliği, Türk Polis Teşkilatını Güçlendirme Bursa Şubesi Kurucu Başkanlığı, Lions Kulüp Kurucu üyeliği gibi bir çok dernek, kurum ve kuruluşta görev aldı.

Bursa'da kendi adına yaptırdığı ilkokul, ortaokul ve lisesi vardır. Bu öğretim kurumlarına son derece önem verir, çocuklarla kendi çocukları gibi ilgilenir; onların derslerine girer ve gelişmelerine yardımcı olurdu. Nuri Erbak Eğitim ve Kültür Vakfı, bu eğitim müesseseleri ile öğrencilerinin daha başarılı olabilmelerini sağlamak için kurulmuştur.

Sanatı ve sanatçıyı çok seven bir kişiydi. Her resim ve fotoğraf sergisinde bizzat bulunurdu. Bursa'nın en geniş "Eski bursa Resimleri" koleksiyonuna sahiptir. Bir Bursa aşığı olduğu için, Bursa ile ilgili her türlü resim ve fatoğrafı çeker ve toplardı.

Nuri Erbak, bir Atatürk hayranıydı ve bu sevgisini sizlere miras bıraktı. Siz öğrencilerinden yegane isteği Atatürk İlkelerine bağlı, çalışkan ve çağdaş insanlar olmanızdır.